沒有攪拌機用純手工做麵包未免也太辛苦!我看食譜時還傻傻計算甩麵200至250下，打到有薄膜應該可以勝任...還先自己計時1分鐘可以甩幾下，打滿7-8分鐘就可以。結果...打過一半時間，就需要用口語抒發情緒來增加甩麵的精力! 真是OOXX...還好天見我憐，這裡有人有一台他人搬家留下的麵包機要分送給我，哈哈，以後就不會這麼難做了!
看過食譜後，先練習中種法的麵體。食譜也是參照Carol的。成品有8個。
在此之前，先介紹一下我的廚房配備。我的烤箱有上下火，但是目前我都只用下火。拍的時候爐子上正在煮粥和湯(咳咳，這個煮粥我可是有自信的喔!)，烤爐(未開)裡放的是正在發酵的中種麵糰。
等待麵糰發酵的時後，將所需要的熱狗、蔥花等備好。鹽不要先加在蔥花裡，不然蔥會出水而太過濕潤。我還加了1/8茶匙的咖哩粉添味。烘焙的用具我不是每樣都有，例如大烤盤我就還沒買，所以用1個玻璃烤盤和1個方形烤盤代替。麵包整形過程我沒拍到，可以參考Carol部落格的製程。麵糰才是麵包的關鍵，整形我覺得不難，這次我的麵糰就沒有發得很好，我猜是濕度不夠。整出來的包挺可愛的。
出爐後，真是很有樣子啊!連叫獸都哇哇叫!雖然樣子味道都有出來，可是老實說，這麵糰雖有彈性但不夠香軟，還可以改進。等我的麵包機來了，就可以用機器打麵再好好的來玩一下!
做麵包，很快一天又過了!這個蔥花熱狗包看起來讓人開心，真是蔥花朵朵開啊!
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